كيك الفراوله

زائر

المقادير:

كوب و نصف بسكوت-
2/3 كوب حليب-
بيضة-
زبدة-
علبة جبنة للحلويات-
علبة كريمة-
نصف كوب سكر-
2 ملعقة طحين-
ملعقة برش ليمون-
كوب فراولة طازجة-
3 ملاعق جيلي دافىء.

الطريقة:

-نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة حتى يتماسك ونضعة في الصينية
-نضع الحليب والبيض والجبنة والسكر والطحين والليمون في الخلاط حتى يمتزجوا
-نضعة فوق البسكوت وندخل الصينية الى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 210
-ثم نتركها حتى تبرد و نضع عليها الجيلي والكريمة و الفراولة و نضعها في الثلاجة و تقدم باردة

____________________ التوقيع ______________________

كيك الفراوله Kaalbadmatoalgeraah1332jg1

تسلم ايدك والله تجنن ، وايش رأيك تجربي
كيكة الفراولة
والله انا جربتها وهي طيبة كتير وبردو طعمها رائع

المطبخ: وصفات فرنسية
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٨

من الكيكات الفرنسيه المشهوره لذيذه و تمتاز يشكلها الرائع دون الحاجه الى الابداع في رسم الورود او الزخارف عليها

المقادير
لتحضير قالب كيك إسفنجي:
٥ بيض
١ ١⁄٤ كوب سكر
٢ كوب دقيق
١ ملعقة صغيره فانيليا
لتحضير كريما الزبدة:
٢٥٠ غرام زبدة, إخراجها من البراد بنصف ساعة
٢٠٠ غرام سكر
٨ بيض
٧٥٠ غرام فراولة, طازجه منظفه و مجففه تماما من الماء
٢ كوب ماء
١⁄٤ كيلوغرام لوز محمص, ومبروش
١ ملعقة كبيرة فانيلا
لعمل الشيرة:
١ كوب سكر
٢ كوب ماء
١ ملعقة صغيره فانيليا

طريقة التحضير
١. لعمل الكيك، يخفق بالمضرب الكهربائي بسرعه عاليه البيض مع السكر والفانليا إلى أن يبيض المقدار ويتضاعف حجمه.

٢. يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة خشب بخفة شديدة حتى يتجانس المقدار.

٣. تخبز الكيكة في فرن متوسط الحراره سبق اشعاله بعشر دقائق، يخبز لمده 15 دقيقه او حتى تحمر و تنضج.

٤. لعمل كريمة الزبدة، يرفع السكر مع الماء على النار حتى يعقد السكر تماماً ويصفر لونه قليلاً.

٥. يخفق صفار البيض مع الفانليا إلى أن يبيض لونه بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، يضاف السكر المعقود على البيض بحرص شديد وعلى سرعه عاليه و بحركه سريعة ثم يبطئ المضرب على سرعة بطيئة ويخفق الى ان يبرد تماماً.

٦. تضاف الزبدة ملعقة تلو الاخرى مع الخفق البطئ الى ان ينتهي مقدار الزبدة، توضع بالبراد لمدة 3 ساعات على الاقل قبل الاستخدام.

٧. لعمل الشيرة، يضاف السكر، الماء مع ملعقة فانليا صغيره، توضع على النار الى ان يغلي المقدار لمده 5 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.

٨. تقسم الكيكه الى طبقتين، تسقى بالشراب المعد ( الشيره).

٩. توضع طبقه من الكيك على صحن التقديم، يدهن نصف كمية الكريمة قد سبق خروجها من البراد قبل استخدامها بنصف ساعة.

١٠. تغطى الكيكة بالطبقة الثانية وتدهن بما تبقى من الكريمه بالتساوي ونبقي جزء منها لتزيين حافة الكيكة حسب الرغبة.

١١. تزين جوانب الكيكه باللوز المحمص، ترص حبات الفراوله بشكل دائري فوق سطح الكيك وتدهن بالجلاتين الشفاف.